拉面馆餐馆生意内参：简单一招长期锁定客户到你店消费，越早启动越好

前天一个拉面馆老板找到我说，他们开了一个小面馆，平时人不多，但是竞争大，希望我给出一个经营策略。目前店面的“同质化竞争”很厉害，所以想要生意好，就必需要差异化。

而差异化：要么优惠，要么提供更多服务，要么打感情牌。

下面我分享一个通过优惠，长期锁定客户的方法，希望对大家有帮助。

怎样使顾客成为餐厅的常客？

办法是为“老主顾”提供“不一样”的贴心服务。成功运用这一策略的是一家名为“XX 拉面馆”。

该店在推出的盖章卡上下了一番工夫，从6 年前正式营业开始，该店就订制了一种叫“满足卡”的盖章卡，通过满足客人的心理需求，成功地增加了客源。

该店促销的规则如下：

1、客人每点一份拉面，店员就在卡上盖一个章；

2、盖满10 个章，免费享用拉面一碗；

3、每次到店消费，客人只需出示此卡，就会获赠一份拉面配菜。

拉面配菜每天更新，每日三种。如“裙带菜”、“木耳”、“叉烧”等。

由顾客任选一种。这种促销方式不但大大提升了持卡会员享受的优惠，在赢得老顾客的好评等方面也发挥着不可小觑的作用，而且这种卡可无限期使用。

另外，关于这种卡的信息会在店内海报上公布。发卡对象存在一定的条件限制，只有主动申请的客人才有机会获得，这一点也很特别。除此之外，那些在用餐后发自真心赞叹“今天的菜味道不错”，表示“下次还会再来”，或者把汤喝得一点不剩的顾客，才有机会获得。

在服务生将卡递给顾客的过程中，也创造出与客人交谈的机会，从而进一步拉近了与客人的距离。这种卡的发卡对象仅限“可能成为本店‘粉丝’的顾客”。这一目标定位十分奏效，持卡消费者约占总客源的三成以上大家可以举一反三，推出自己店的盖章卡。

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