火锅店生意内参,让你客源不断利润倍增的秘诀
一次聚餐朋友推荐了一家火锅店,生意相当火爆,边上好多家馆子,生意都不如这家店。
我问朋友他家味道特别好吗?朋友说,还过得去,主要是可以免费喝啤酒。
说着还从口袋拿了几张小卡片给我看。很简单的一个卡片,名片大小,印了啤酒券的字样,盖了火锅店的印章。一张啤酒券兑换一瓶啤酒。后来陆续有客人进来,几乎每人都拿啤酒券兑换啤酒喝。
经过了解,我知道了整个流程,非常佩服这个老板的招数。
当时的规定是这样:
凡在店里消费每满20 元,就能免费喝一瓶啤酒,满40 元,两瓶啤酒,以此类推。
当场喝不完的啤酒,就换成啤酒券下次来用啤酒券不记名,遗失不补,可以任意转让,老板只认券不认人,只有两点:啤酒券只能在店内使用,啤酒券不能折算现金。估计只有极少数的人,来到店里只买几瓶啤酒喝。一般的人,多多少少会点其他东西再喝点酒。于是,产生了好几个后果: 只要手里有点啤酒券的,再遇到有吃饭喝酒的场合,肯定呼朋唤友到那个鱼庄消费。好多老食客,手机积攒了几十张甚至上百张的啤酒券,随着吃饭次数的增加,啤酒券也是越来越多。
怎么办?自己用不完,就送朋友。间接地给这做了广告,而且直接带来了客流。
这家火锅店的老板,非常精明,因为他知道,就算外面发出去了成千上万张的啤酒券,也不用怕,那些看似庞大的债务,就是给他带来源源不断的诱饵!
这样的方法并不难学,大家可以在这个基础上再做升级,也可以套用到别的生意上,或许能给你带来更多源源不断的利润!
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