卤味制作配方及步骤教学（适合熟食店和小型熟食加工厂）

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本教程包括以下内容：

一、卤料的组成

二、老汤的制作和保存

三、卤汁的制作

1.红卤的制作；

2.黄卤的制作；

3.白卤的制作；

四、选择卤汁的原则

五、常见卤味食品的制作

• 用哪些中药制作卤味？卤味的配方和制作方法、卤味的配制及制作、卤味的制作流程……你想知道和学习的都在这里……

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