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果蔬脆片加工技术(适合小型食品加工厂)

创富达人 2020-03-06 10798 0

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果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜。保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点,含油率明显低于传统油炸食品,无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物。而且保存期长,加工范围广泛。国家对农产品深加工项目扶持力度不断加大,足见国家对这一农产品加工新技术的重视程度和这个项目的市场前景。

本技术教程包含以下内容:

·果蔬脆片介绍

·原料验收;

·进场消毒;

·原料前处理;

·原料清洗;

·去皮、切片

·杀青;

·原料预处理;

·浸渍;

·真空低温油浴脱水;

·冷却、挑选;

·抽样、检测;

关于果蔬脆片加工,你想了解的这里都有!

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