摆摊卖臭豆腐能赚钱吗？需要准备什么？一个人能做吗？

在当地摊位卖臭豆腐更赚钱，一般来说，只要你掌握制作臭豆腐的技术，你就能赚很多钱。无论是周末还是工作日，臭豆腐摊都能吸引很多顾客，而且一个人就能经营。要卖臭豆腐，你需要准备一辆三轮车、一罐汽油、一个煎锅、一个滤网、一个笊篱和适量的餐具。你还需要准备调味品，主要包括臭豆腐、胡椒、蒜汁、香菜、油等。

一、 摆摊位卖臭豆腐赚钱吗？

1.在当地摊位卖臭豆腐更赚钱，一般来说，只要你掌握制作臭豆腐的技术，你就能赚很多钱。在许多路边摊上，臭豆腐摊的生意很受欢迎。无论是周末还是工作日，它都能吸引大量乘客，一个人就能操作。

2、一碗臭豆腐约6块，成本7毛，净利润约4元。在交通量大的地方，一天的毛利是500-700元。

二、 卖臭豆腐需要什么工具

要准备一辆三轮车、一罐煤气、一个煎锅、一个滤网、一个树篱和适量的餐具。还需要准备调味品，主要包括臭豆腐、辣椒、蒜汁、香菜、酱汁、油等。一般来说，流动摊位可以随时在人流较大的地方出售。

三、 臭豆腐制作方法

1、首先将大豆浸泡在水中，浸泡后用清水洗净，倒入20-25kg清水，用石磨磨成稀浆，然后加入与稀浆等量的温水，搅拌均匀，放入布袋中，用力挤出牛奶。在豆渣中加入沸水，充分混合，然后再次挤压。重复这个步骤，直到豆渣不被碰为止。

2、豆浆挤出后，要撇去泡沫，将牛奶汁倒入锅中，用大火煮沸，然后倒入罐中，加入石膏汁，用棍子搅拌。搅拌大约15-20个周期后，可以滴下适量的水。如果与牛奶混合，说明石膏汁不够，需要加入一些石膏汁搅拌。

3、如果滴水没有与泥浆混合，很麻烦，可以直接从市场上购买豆腐。然后把豆腐切成小块，用白布包好，整齐地放在木板上，然后用木板压紧。整晚压榨后，豆腐中的水分几乎被挤出。

4、此时，您可以将其取出并打开。如果豆腐压得很紧，臭豆腐的质地会更加细腻。臭豆腐卤水可根据各地区特点制作。一般情况下，用盐水发酵后可以放入罐中。

5、将豆腐浸泡在盐水中，密封罐子，几天后取出。一般来说，浸泡时间越长，味道越好。白豆腐变成了黑臭豆腐。

6、如果等不及，春秋两季可浸泡3-5小时，夏季约2小时，冬季约6-10小时。

7、浸泡后取出，用冷开水洗净，沥干水份，将所有茶油倒入锅中烧红，加入豆腐，用小火煎5分钟，取出待用即可。

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